نیتریت سدیم

نیتریت سدیم به صورت جامد بلوری سفید مایل به زرد ظاهر می شود. این ترکیب به دو فرم پودری و مایع وجود دارد.

از نظر صنعتی، مهمترین نمک نیتریت است. این ماده پیش ساز انواع ترکیبات آلی مانند داروسازی، رنگ ها و سموم دفع آفات است، اما احتمالاً بیشتر به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در گوشت های فرآوری شده و (در برخی کشورها) در محصولات ماهی شناخته می شود.

یک ترکیب شیمیایی با شناسه یاب کم است. به عنوان نگهدارنده به سوسیس وکالباس اضافه میشوند تا مانع رشد باکتری های خطرناک گردند.ترکیب شدن با میوگلولولین و هموگلولوبین گوشت باعث ایجاد رنگ مطلوب صورتی درگوشت شده که حالت جذاب و تازه به آن می بخشد. در ضمن مانع شروع فساد درگوشت می شود و آن را به تاخیر می اندازد. این محصول ساخت کشور چین می باشد.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “نیتریت سدیم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “نیتریت سدیم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *