سدیم تری پلی فسفات یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات غذایی استفاده میشود. این ترکیب از سدیم، فسفات و تری پلی فسفات تشکیل شده است.
استفاده از سدیم تری پلی فسفات در غذاها به دلیل ویژگیهای آن مانند خواص امولسیونی و خنثی کنندگی اسیدیته است. این ماده به عنوان یک ماده افزودنی موثر است که میتواند به بهبود عملکرد و ماندگاری محصولات غذایی کمک کند.
اگرچه استفاده از سدیم تری پلی فسفات در صنعت غذایی شایع است، اما برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف زیاد این ترکیب ممکن است به برخی مشکلات سلامتی منجر شود. برخی از این مشکلات شامل افزایش فشار خون، خطر ابتلا به بیماری عروق قلبی، اختلالات کلیوی و سایر مشکلات سلامتی میباشد.
به همین دلیل، برخی از سازمانهای سلامتی توصیه میکنند که مصرف سدیم تری پلی فسفات به میزان متعارف در غذاهای فرآوری شده محدود شود
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.