روغن کرچک یک روغن گیاهی است که از دانه های لوبیایی شکل کرچک استخراج می شود. مایعی زرد کمرنگ است که دمای جوش آن ۳۱۳ درجه سانتیگراد است.
تولید این روغن جهان در درجه اول در یک منطقه جغرافیایی کوچک به نام گجرات صورت می گیرد که در غرب هند قرار دارد. این منطقه به دلیل شرایط آب و هوایی نیمه گرمسیری برای کشت این گیاه مطلوب است.
مهمترین کاربرد روغن کرچک در پزشکی ویژگی لاکساتیو و پاک کننده بودن آن است
و FADاستفاده از روغن کرچک به عنوان یک افزودنی غذایی مستقیم، جهت طعم دار کردن یا افزایش طعم خوراکی ها را مجاز اعلام کرده است.
روغن کرچک یک روغن گیاهی غنی از مواد مغذی است که منشأ آن مناطق گرمسیری شرق آفریقا است، اما به طور گسترده در هند و غرب هند برای اهداف آرایشی و دارویی استفاده می شود. روغن کرچک معمولا شفاف یا زرد کم رنگ است مگر اینکه از طریق بو دادن یا جوشاندن به دست آمده باشد که به روغن کرچک سیاه معروف است.
روغن کرچک گرید غذایی در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی و طعم دهنده در آب نبات ها و شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرد. این روغن همچنین برای مهار رشد قارچ ها در بسته بندی های مواد غذایی کاربرد دارد.
این ماده با برند های مختلف اکثرا هندی ، در بشکه های 225 کیلویی وارد بازار میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.